ミシュラン星付レストラン「ル・ブルギニオン」の菊地シェフ×地元で活躍するシェフ「hôtel de yoshino」の手島シェフ×「villa aida」の小林シェフがコラボ！
和歌山県産品の産地を視察し、創作料理を披露します！

＜視察の趣旨＞

ミシュラン星付レストラン「ル・ブルギニオン」の菊地シェフが来県し、地元で活躍中の「hôtel de yoshino」の手島シェフ、「villa  aida」の小林シェフとともに、和歌山県産品のジビエ、柑橘の産地視察、「hôtel de yoshino」店舗内での県産品を使用した創作料理を披露します。

なお、本取組は料理業界雑誌「専門料理」の4月号（3月19日発行）で掲載予定です。
 

＜日程・視察先＞

■日　程　平成31年2月12日（火）～13日（水）

■行　程

12日（火） 12時30分～14時00分　 紀州原農園（和歌山県田辺市上秋津932-3）

                   15時20分～17時20分　 古座川ジビエ山の光工房（東牟婁郡古座川町月野瀬851）

13日（水）  9時00分～12時00分　「hôtel de yoshino」にて県産品を使用した料理披露

<お問い合わせ>
和歌山県庁　農林水産部農林水産政策局食品流通課　販売促進班　【担当】納屋、米田

 TEL 073-441-2815　　 FAX　073-432-4161　　MAIL　naya_k0001@pref.wakayama.lg.jp

関連ファイル

• 資料提供（2月7日） (ＰＤＦ形式 389キロバイト)