おいしい！健康わかやま　県産食材の機能性をＰＲ　「和歌山県産食材機能性ガイド」をリニューアル！！

和歌山県では、「おいしい！健康わかやま」をキャッチフレーズに、和歌山県産品のＰＲ、消費拡大に向けた取組を行っています。

このたび、平成24年12月に作成しました「和歌山県産食材機能性ガイド」について、女子栄養大学短期大学部　食物栄養学科　教授　松田早苗　先生の監修のもと、掲載食材の追加、栄養機能情報の更新、引用文献の明示といった点を更新し、冊子をリニューアルしました。

機能性フォーラム等イベントでの頒布やメディアへの紹介などで活用し、和歌山県産食材の素晴らしさをＰＲしていきます。

＜ガイドの概要＞

　構　成：A4版、32ページカラー刷り

　掲載品目：【果実】ウメ、ミカン、カキ、モモ、ユズ、ジャバラ、イチジク、キウイフルーツ、イチゴ

　　　　　　【野菜】ミニトマト、ウスイエンドウ、新ショウガ、サンショウ

　　【水産物】シラス、マグロ、カツオ、サバ・アジ、タチウオ、イサキ、クジラ

【畜　産】紀州うめどり、紀州うめたまご、わかやまジビエ

　配布場所：和歌山県食品流通課室　PDFデータ版は下記県食品流通課HPへ掲載

○女子栄養大学　短期大学部　教授　松田早苗　氏

　病院栄養士、女子栄養大学短期大学部助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2012年より現職。管理栄養士、博士（栄養学）。

　専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響。「あたらしい栄養学」（高橋書店）など、栄養学に関する監修や著書多数。

　また、所属する女子栄養大学は多くの栄養士、管理栄養士、臨床検査技師、養護教諭、家庭科教諭、栄養教諭など多くの人材を輩出し、本邦の栄養学における先駆者であるだけでなく、管理栄養士国家試験合格者数は全国一を誇る。「栄養学の母」とも呼ばれる創立者の香川綾は、和歌山県出身。

　10月27日（土）女子栄養大学学園祭駒込祭で開催される和歌山県食材フォーラムで初お披露目の予定です。

　詳細は10月12日（金）資料提供「女子栄養大学短期大学部学園祭において和歌山県食材機能性フォーラムを開催します！」まで

　ＵＲＬ：https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/071700/kinousei/h30forum.html