世界的料理コンクールに日本人で初優勝した若手シェフが、和歌山県産食材の産地視察に来県します！

和歌山県では、県産食材のブランド力向上と活用促進を目的に、有名シェフへの食材提案を行って

います。このたび、世界一の若手料理人（30歳以下）を決める国際料理コンクール「サンペレグリノヤ

ングシェフ」の2018年優勝者である藤尾康浩氏が産地視察のため来県します。県では、醤油・酢・梅・

山椒・日本酒・あんぽ柿・干物などの生産現場へご案内し、生産者の方々との交流の場を設けるととも

に、食材提案を行います。

＜日程・視察先＞

■日程：平成30年11月25日(日曜日)～27日(火曜日)の3日間

■視察先：堀河屋野村、丸正酢醸造元、那智勝浦漁港、受領梅遊びグループ、かんじゃ山椒園、

九重雜賀、新岡農園、紀州高下水産等予定

※詳細は下記行程表のとおり（同行取材可。事前に下記担当あてご連絡ください）

■藤尾　康浩氏　プロフィール（「サンペレグリノ　ヤングシェフ2018」優勝）
1987年大阪府生まれ。15歳でイギリスに留学し、パリの大学在学中にフランス料理に興味をもつ。

「パッサージュ・サンコントワ」（パリ）で3カ月の研修を受け、「Mirazur」（南フランス）で働いた後、

帰国。2012年「La Cime」（大阪）に弟子入りし、スーシェフを務める。2015年開催、新時代の若き

才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションRED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM)

で「シルバーエッグ」を受賞。そして翌年2016年開催、同RED U-35で「ゴールドエッグ」を受賞。

2018年世界一の若手料理人を決める国際料理コンクール「サンペレグリノ　ヤングシェフ」で和歌山の

鮎を使った料理で優勝。

■和歌山県産食材視察工程表（予定）

※上記行程表は予定であるため、行程及び時間の変更が生じる場合があります。

※関係者との調整が必要のため、取材を希望されるマスコミ関係者の方は、必ず事前に担当までご連絡下さい。

お問い合わせ
和歌山県　農林水産部農林水産政策局食品流通課　生産者支援班　【担当】田ノ岡・米澤
TEL 073-441-2814　　 FAX　073-432-4161　　MAIL　tanoka_t0001@pref.wakayama.lg.jp