和歌山県ＨＡＣＣＰシステム認証制度
和歌山県ＨＡＣＣＰシステム認証制度の概要
和歌山県内に施設を有する許可営業者または届出営業者を対象として、食品等事業者のＨＡＣＣＰシステムについて、コーデックスのＨＡＣＣＰガイドラインに示されたＨＡＣＣＰ適用のための論理的な順序（7原則12手順）に則り、食品等事業者が食品衛生法第51条第1項に規定する公衆衛生上必要な措置を定め、遵守していることを確認し、認証することを目的としています。
食品の安全性の更なる向上や販路拡大のためにコーデックスＨＡＣＣＰの取得を希望する事業者の方々は、本制度をぜひ御活用ください。
現在、認証されている施設はこちらからご覧いただけます。
認証申請の流れ
申請は施設の所在地を管轄する保健所で受け付けます。ただし、和歌山市内の施設の場合は、生活衛生課が窓口となります。
| お問い合わせ先 | |
|---|---|
| 名称 | ＴＥＬ |
| 和歌山県 生活衛生課 | 073-441-2624 |
| 海南保健所 衛生環境課 | 073-483-8825 |
| 岩出保健所 衛生環境課 | 0736-61-0022 |
| 橋本保健所 衛生環境課 | 0736-42-5443 |
| 湯浅保健所 衛生環境課 | 0737-64-1293 |
| 御坊保健所 衛生環境課 | 0738-24-3617 |
| 田辺保健所 衛生環境課 | 0739-26-7934 |
| 新宮保健所 衛生環境課 | 0735-21-9631 |
| 新宮保健所串本支所 保健環境課 | 0735-72-0525 |
認証申請（新規申請）
新規申請を行う場合は、認証申請書を提出してください。
提出書類等が認証基準に適合しているか事前にご相談いただけると手続きがスムーズです。
【添付書類】
別表2に定める書類
具体的には、
[1]ＨＡＣＣＰ計画に関する文書
1．ＨＡＣＣＰチームの編成に関する文書
2．製品説明書
3．製造又は加工の工程に関する文書（フローダイヤグラム等）
4．施設の図面
5．危害要因の分析に関する文書
6．重要管理点に関する文書（管理基準及びモニタリング方法の設定等）
7．改善措置に関する文書
8．検証に関する文書
[2]一般衛生管理に関する文書
[3]文書管理に関する文書
[4]記録管理に関する文書
【手数料】
30,000円（和歌山県証紙）
【様式】
認証申請書（PDF形式 52キロバイト）
認証申請書（ワード形式 27キロバイト）認証の更新申請
認証を継続したい場合は、認証の有効期間が満了する3か月前までに、認証更新申請書を提出してください。
【添付書類】
不要
【手数料】
15,000円（和歌山県証紙）
【様式】
認証事項の変更申請
下記の事項を変更したときは、認証事項変更申請書を提出してください。
【対象となる変更事項】
1．取扱品目の変更
2．ＨＡＣＣＰ計画のうち、重要管理点や管理基準、モニタリング方法等の変更
【添付書類】
・変更した書類
・取扱品目の変更にあっては、現に受けている認証書
【手数料】
10、000円（和歌山県証紙）
【様式】
認証事項の変更届出
下記の事項を変更したときは、認証事項変更届出書を提出してください。
【対象となる変更事項】
1．申請者の住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
2．申請者の氏名（法人にあっては、その名称及び代表者の氏名）
3．施設の名称
4．申請書類の内容の変更（軽微な変更）
【添付書類】
・変更した書類
・上記1から3の変更にあっては、現に受けている認証書
【手数料】
不要
【様式】
その他の申請・届出
●認証書の再交付：認証書を紛失、破損した場合等
【様式】
●認証の辞退（廃止）：認証の辞退、ＨACCP システムを廃止した場合等
【様式】
●認証申請の取下げ：申請者が認証を受ける前に申請を取り下げる場合
【様式】
認証基準
申請者の定める公衆衛生上必要な措置が、別表3に定める基準に適合し、適切に運用されていることを確認します。
手数料
新規申請：30，000円
更新申請：15，000円
変更申請：10，000円
有効期間
3年
実施要綱
和歌山県食品衛生管理認定制度（旧制度）の確認・認定を取得された事業者のみなさまへ
令和3年5月31日までに確認・認定を取得いただいた方については、その有効期間が満了するまでは従来の認定制度の要綱及び基準が適用されます。