和歌山県ＨＡＣＣＰシステム認証制度の概要

本県では、平成16年度に「和歌山県食品衛生管理認定制度」を創設し、ＨＡＣＣＰの手法に基づく衛生管理を導入する食品等事業者を認定することにより、自主衛生管理の推進及び衛生水準の向上を図ってきました。

平成30年6月の食品衛生法の改正に伴い、原則として全ての食品等事業者に「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」が制度化されたことに伴い、これまでの認定制度に代わって、令和3年6月1日に、コーデックスＨＡＣＣＰに取り組んでいる食品等事業者を認証するための「和歌山県ＨＡＣＣＰシステム認証制度」をスタートしました。

食品の安全性の更なる向上や販路拡大のためにコーデックスＨＡＣＣＰの取得を希望する事業者の方々は、本制度をぜひ御活用ください。

制度の目的

食品等事業者のＨＡＣＣＰシステムについて、コーデックスのＨＡＣＣＰガイドラインに示されたＨＡＣＣＰ適用のための論理的な順序（7原則12手順）に則り、食品等事業者が食品衛生法第51条第1項に規定する公衆衛生上必要な措置を定め、遵守していることを確認し、認証することを目的としています。

対象事業者

和歌山県内に施設を有する許可営業者または届出営業者

認証申請の流れ

申請は施設の所在地を管轄する保健所で受け付けます。ただし、和歌山市内の施設の場合は、生活衛生課が窓口となります。

申請書類（新規・更新・変更）の詳細はこちらのページをご覧ください。

認証基準

申請者の定める公衆衛生上必要な措置が、別表3に定める基準に適合し、適切に運用されていることを確認します。

手数料

新規申請：30，000円

更新申請：15，000円

変更申請：10，000円

有効期間

3年

実施要綱

・和歌山県ＨＡＣＣＰシステム認証制度実施要綱

・別表1（食品等の分類）

・別表2（添付書類）

・別表3（認証基準）

【各種様式】

・認証申請書

・認証更新申請書

・認証事項変更申請書

・認証事項変更届出書

・認証書再交付申請書

・認証辞退（廃止）届出書

・認証申請取下げ申出書

・認証書返納届出書

認証状況

現在、認証されている施設はこちらからご覧いただけます。

認証施設一覧

和歌山県食品衛生管理認定制度の確認・認定を取得された事業者のみなさまへ

令和3年5月31日までに確認・認定を取得いただいた方については、その有効期間が満了するまでは従来の認定制度の要綱及び基準が適用されます。

認定制度についての情報はこちらからご覧いただけます。

お問い合わせ先
名称	ＴＥＬ
和歌山県　　生活衛生課	073-441-2624
海南保健所    衛生環境課	073-483-8825
岩出保健所　衛生環境課	0736-61-0022
橋本保健所　衛生環境課	0736-42-5443
湯浅保健所　衛生環境課	0737-64-1293
御坊保健所　衛生環境課	0738-24-3617
田辺保健所　衛生環境課	0739-26-7934
新宮保健所　衛生環境課	0735-21-9631
新宮保健所串本支所　保健環境課	0735-72-0525