フグの処理に関する制度が変わりました
フグを処理するには認定が必要です
令和4年7月1日から、フグを処理できるのは「フグ処理者として認定を受けた方」となりました。
これまで、フグの処理を行っていた方も、改めて認定を受ける必要があります。
(ただし、認定を受けた方の立ち会いの下で処理を行う場合は除きます。)
<既存フグ処理者>
令和4年6月30日までに
●県内でフグ衛生講習会を受講した方
●他の都道府県等の試験合格者、講習会修了者で、県内でフグ処理に従事していた方
には、県内で従事する場合に限り、申請により認定証を交付しますので、令和7年6月30日までに、下記窓口にて申請してください。
<これからフグ処理者になる方>
なお、新たにフグの処理を行う場合は、試験に合格した後、申請により「認定」を受ける必要があります。
厚生労働省の認定基準(下欄の通知(1)の別添)を満たしたフグ処理者試験は、和歌山県では令和4年度から実施します。
試験の日程等、詳細については、こちら。
申請書様式
●フグ処理者の認定証の交付を申請する場合
<添付書類>
●フグ処理者認定証を紛失又は破損した場合
●フグ処理者認定申請事項に変更がある場合
提出窓口
保健所 | 所在地 | 電話番号 |
海南保健所 衛生環境課 | 海南市大野中939 | 073-482-0600 |
岩出保健所 衛生環境課 | 岩出市高塚209 | 0736-61-0022 |
橋本保健所 衛生環境課 | 橋本市高野口町名古曽927 | 0736-42-5443 |
湯浅保健所 衛生環境課 | 有田郡湯浅町湯浅2355-1 | 0737-64-1293 |
御坊保健所 衛生環境課 | 御坊市湯川町財部859-2 | 0738-24-3617 |
田辺保健所 衛生環境課 | 田辺市朝日ヶ丘23-1 | 0739-26-7934 |
新宮保健所 衛生環境課 | 新宮市緑ヶ丘2丁目4-8 | 0735-21-9631 |
新宮保健所串本支所 保健環境課 |
東牟婁郡串本町西向193 | 0735-72-0525 |
和歌山市保健所 生活保健課 | 和歌山市吹上5丁目2番15号 | 073-488-5111 |
フグ処理に関する要綱、通知等
要綱
通知
チラシ
フグ処理者の認定についてのチラシはこちら(PDF)
関連ファイル
- 様式1申請書 (PDF形式 74キロバイト)
- 様式1申請書 (ワード形式 17キロバイト)
- 様式1別記 (PDF形式 94キロバイト)
- 様式1別記 (ワード形式 16キロバイト)
- 様式4紛失、破損届 (PDF形式 53キロバイト)
- 様式4紛失、破損届 (ワード形式 15キロバイト)
- 様式5変更届 (PDF形式 82キロバイト)
- 様式5変更届 (ワード形式 15キロバイト)
- 県フグ処理等に関する指導要綱 (PDF形式 279キロバイト)
- フグ処理者試験承認基準要綱 (PDF形式 151キロバイト)
- 認定基準通知 (PDF形式 157キロバイト)
- 認定基準別添 (PDF形式 434キロバイト)
- 認定に関する指針 (PDF形式 176キロバイト)
- 局長通知 (PDF形式 448キロバイト)
- 課長通知 (PDF形式 114キロバイト)
- チラシ (PDF形式 409キロバイト)