夏期に多発する食中毒等の食品による事故の防止を図るとともに、積極的に食品衛生の向上を図るため、夏期一斉取締りを実施しました。

　1．実施日時　令和6年7月1日（月）から7月31日（水）

　2．実施機関　県立保健所（支所）、環境衛生研究センター、生活衛生課

　3．監視指導の内容　食品関係事業者の監視指導、食品の収去検査

監視指導結果

下記の197施設に立入検査を実施し、17施設に対して改善指導を行いました。

	立入検査 施設数	改善指導 施設数
食肉を取り扱う施設	121	1
鶏肉を飲食店営業者に販売する施設	2	0
大量調理施設等	59	13
広域的に流通する弁当の製造施設	5	0
いわゆる「健康食品」の製造施設	1	0
野生鳥獣肉（ジビエ）を取り扱う施設	9	3
合計	197	17

食品の検査結果

　食品販売店等から、食品延べ50検体を収去し、野菜・果実の残留農薬検査、アイスクリーム類・氷菓及び浅漬の汚染実態調査を実施しました。

　検査の結果は以下のとおりです。

	検査件数	結果
生鮮野菜・果物	20	違反等なし
アイスクリーム類・氷菓	20	1検体から大腸菌群が検出されました。
漬物（浅漬）	10	違反等なし
合計	50