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食中毒予防の三原則 - サルモネラ食中毒
- 腸管出血大腸菌O-157食中毒
- 腸炎ビブリオ食中毒
- 黄色ブドウ球菌食中毒
- カンピロバクター食中毒
- ノロウイルス食中毒
- アニサキス食中毒（厚生労働省ホームページへ）（外部リンク）
- その他の食中毒
ウエルシュ菌・ポツリヌス菌・セレウス菌
食中毒予防
- 家庭における食中毒予防
- 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省動画チャンネル you tube）（外部リンク）
- お肉はよく焼いて食べよう（厚生労働省動画チャンネル you tube）（外部リンク）
- 毒きのこによる食中毒に注意
- 知ろう、防ごう、ふぐ中毒
- ノロウイルスをご存じですか
- エゾボラモドキ（バイ貝）による食中毒に注意
貝毒（PDF形式 86キロバイト）- 有毒魚に注意
- 有毒植物による食中毒に注意
- 生食用生鮮食品による原因不明有症事例への対応について（PDF形式 178キロバイト）
- 生食肉、ノロウイルスによる食中毒予防のためのパンフレット
- 出前・持ち帰りによる食中毒の防止について
- 衛生的なエコバッグの使用について