養殖わかめ

養殖わかめについて
特徴	由良町衣奈地区は、良質なわかめの産地で、県内有数の生産量を誇ります。乾燥品や塩蔵品に加工されたものは、長期間保存が出来て大変便利です。わかめを板状に貼り合わせて乾燥させた「ハリワカメ」は、全国的にも珍しい当地方の特産品で、巻き寿司にすると風味と食感がたまらないです。
食べ方	お味噌汁、サラダ、酢の物などに。生はしゃぶしゃぶがお勧め。茎わかめは佃煮、和え物に。メカブの部分はねばねばを生かして、サラダや酢の物、また炒め物にしても美味しいです。
旬	1月下旬から2月下旬
産地	由良町地先
お問い合わせ先	紀州日高漁業協同組合（0738-22-0451）
出荷期間	通年。
加工品	乾燥わかめ塩蔵わかめ「衣奈そだち」（佃煮）「ハリワカメ」