點綴「日本餐桌」的和歌山農產品
處於溫暖地帶,但也在於深茂森林,造成寒暖分明。南面流淌著黑潮(日本暖流),北面就迎接來自瀨戶內海的海流。在這兩種海流交匯之處,孕育豐饒的物產。和歌山縣四季分明,各地有不同的風景,可稱是豐富食材的寶庫。
得利於溫暖氣候,和歌山縣內各地種植著蜜柑、柿、梅、和桃等各種水果,本縣被譽為「水果王國」。
出貨量居於西日本第一名
精心栽培清甜醇香的桃
處於溫暖地帶,但也在於深茂森林,造成寒暖分明。南面流淌著黑潮(日本暖流),北面就迎接來自瀨戶內海的海流。在這兩種海流交匯之處,孕育豐饒的物產。和歌山縣四季分明,各地有不同的風景,可稱是豐富食材的寶庫。
得利於溫暖氣候,和歌山縣內各地種植著蜜柑、柿、梅、和桃等各種水果,本縣被譽為「水果王國」。
淡紅色的果皮裡充滿著清甜果汁及香軟果肉,桃是夏季最具代表性的水果之一。和歌山縣的桃出售量居於西日本第一名。
本縣的桃產地位於紀之川中流域,屬於瀨戶內海式氣候區。全年平均氣溫為16.9℃,降水量為1130mm,日照時間長達2470小時,該地氣候溫暖。以紀之川為主流的水源相當豐富,富有有機質的土壤很適合種植桃。這裡早在三百多年以前就已經開始種植桃了。
和歌山的桃比關東地區的產地早成熟,和歌山作為早熟產地具有優勢,其主打品種是早熟・中熟品種。和歌山的桃是等它在樹枝上成熟後才摘取的,酸甜適中,果香濃鬱。越精心栽培,結出的果實越好吃。果農在造土、修剪、摘蕾、套袋、摘果等步驟中不惜勞力時間,精心盡力栽培並生產高品質的桃。
和歌山縣的桃產量位居全國第4,主要產地是紀之川流域,含有沙礫的排水良好的土地和溫暖的氣候適合種植桃。其中,在紀之川市桃山町生產的「荒川桃」作為名桃享譽日本全國。桃中含有果膠、鉀、維生素E,果皮附近含有兒茶酸,果核附近含有花青素。
水果類/(桃類)/桃/新鮮 引自日本食品標準成分表2015年版(第7版)
・引用文獻、資料
果膠、維生素E、兒茶酸:女子營養大學 名譽教授 吉田企世子、同大學短期大學部教授 松田早苗 監修『身體美味的新營養學』