柿とほうれん草の白あえ

簡単に作れて色合いが良く、栄養価も高い料理です。

材料(4人分)

柿とほうれん草の白あえの写真

もめん豆腐 2分の1丁

柿 2分の1個

ほうれん草 200グラム

白ごま 大さじ1

砂糖、味噌 各大さじ1

塩 少々

作り方

  1. 豆腐は茹でてふきんで包み、絞る。
  2. 柿は皮をむき、短冊に切る。
  3. ほうれん草は塩ゆでし、3センチメートル長さに切る。
  4. ごまは煎ってすりつぶす。
  5. 4に1、味噌、砂糖、塩を加えて味付けし、柿とほうれん草を和える。

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