霧深い山から流れる、冷たく澄んだ水で育てた「熊野本宮のあまご」
地元で愛される、滋味豊かな味わい

熊野本宮のあまご（PDF形式 112キロバイト）

熊野本宮のあまごとは

• 特徴
  清流・熊野川上流にある養殖場で大切に育てられている。 アマゴは水温20度以下の綺麗な渓流を好み、側面にパーマークと呼ばれる斑紋と赤い朱点があるのが特徴。
  地元ではアマゴのことを「あめのうお」と呼び、昔から親しみのある魚として郷土料理にも用いられる。
  厳選した18センチメートル程度のものを中心に、地元宿泊施設へ販売している。近年は、卵からの養殖にも取り組んでいる。
• 食べ方
  塩焼き、一夜干し、甘露煮など
• 水揚げ時期
  2月頃から5月頃
• 産地
  四村川（清流・熊野川水系大塔川の支流）の養殖場
• 水揚げ量
  16,000匹（平成27年度、四村川活性化委員会出荷実績）

お問い合わせ先

四村川活性化委員会事務局（田辺市本宮行政局産業建設課内）
（0735-42-0022）

• 出荷期間
  通年
• 販売単位
  5匹から
   

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