商品名       :
根性銘菓がんばってや バタークリームサンド柚子
商品種別      :
生・半生菓子
個包内容量     :
45g
希望小売価格(税込):
148(和歌山県内価格)
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
常温 22℃以下保存
賞味期限      :
31日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4562319080037
1ケースあたりの入り数:
90個(梅・蜜柑・柚子混載可)
最低ケース納品単位  :
1ケース
納品までの期間    :
7日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
商社・卸売 小売
商品説明

元々は生クリームサンドの製品。そこで、26日間保存可能な製品も必要と感じ、バタークリームさらには「田辺産柚子」自家製砂糖漬とを混ぜ合わせたクリームのサンドで試みたところ、ジェノワーズスポンジ生地とがマッチング出来てることを発見。田辺印の製品として確信。第20回全国菓子大博覧会全菓博大賞受賞。卵=和歌山県産。食塩=田辺産。パサつきと劣化を防ぐため、葛粉とトレハロースを加えております。お客様ご本人様を始め、それに「頑張っている人」や「頑張って欲しい方」。商品の由来は、販売者が当時小学生のころ、父親でもある製造者が「何とか我が息子を励ましてやりたい」の思いがある時に閃いたのが、そもそもの始まり。過去に、雑誌「オレンジページ」「LOCOわかやま」、それにNHKやテレビ和歌山&和歌山放送などにも街ネタ情報として採り上げられた。出願番号52-039568・登録商標番号1486763・公告番号55-050811

ケーキの幸屋
主な商品  :
熊野路田辺パウンド、熊野の風情
担当者   :
上園幸作
会社所在地 :
〒646-0029 和歌山県田辺市東陽26番1号
電話番号  :
0739-25-3324
FAX   :
0739-25-3324
E-mail   :
sachiya@wing.ocn.ne.jp
わいわい市場:
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sachiya224873/
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
(検査項目:期限時における妥当性確認、目視検査:異物混入と商品品質)
衛生管理
製造工程の管理:
食品製造用の設備及び器具の食品接触面を清潔に保持。材料仕入から食品に応じた加熱、冷却、乾燥及び包装など製品に至るまで適切な条件下で行えるよう、管理。
従業員の管理 :
食品衛生マニュアルを作成・遵守、コミュニケーションも図る。意識を高めるため、御客様からの御意見やご要望を逐一全従業員に報告する取組を図っている。
施設設備と管理:
調達物質の適切な保管及び管理を行うために適切な施設または設備を備え、管理。また、異物混入・昆虫類対策は、内部発生・外部進入防止に努める。
危機管理体制
担当者    :
上園幸作
担当者連絡先 :
090-1243-5665
記録     :
主に現段階では、緊急時における担当者と連絡先の通知によるクレーム受付。そして、判断に迷う場合には行政機関や保健所に問い合わせしている。