點綴「日本餐桌」的和歌山農產品
氣候溫暖，深邃的山巒，形成了溫差。黑潮暖流從南流入，瀨戶内海從北眷顧，相互交匯豐富了這片海域。和歌山縣四季分明，各地有不同的風景，正可謂是美食寶庫。
得利於溫暖氣候，和歌山縣內各地種植著蜜柑、柿、梅、和桃等各種水果，被譽為「水果王國」。
MIKAN
01
ABOUT 和歌山蜜柑
產量日本第一
溫暖氣候孕育出的可信賴的品牌
產量連續17年以上居日本首位
蜜柑很容易用手剝開，無籽易食，是日本具代表性的水果之一。
和歌山縣位於本州最南端，佔了紀伊半島的大部份面積。南部黑潮暖流的流入，使得冬天也很溫暖。周圍環繞著648公里的海岸綫，全縣面積的77%為山林，平地少坡地多，這些是和歌山縣特有的地理條件。氣候溫暖，陽光充足，排水良好的環境，和歌山縣得天獨厚的地理條件很適合蜜柑的種植，400多年以前就形成了一大蜜柑產地，連續17年以上蜜柑產量居日本首位。和歌山縣的蜜柑特點是含糖量高、味道濃鬱。
NEXT
02
NUTRIENTS 蜜柑功能
蜜柑功能
生產/特性
- 主要產地
- 有田川町、海南市、有田市、紀之川市、田邊市等
- 產量
- 167,100t (2020年)
- 收穫期
- 9月下旬～2月中旬
- 主要品種
- 由良早熟、日南1號、宮川早熟、田口早熟等
特徵
和歌山縣的蜜柑產量位居日本第一，在溫暖的氣候和排水良好的坡地等有利種植條件下，透過全方位種植管理來生產甜度高的蜜柑。蜜柑中富含維生素C、β-隱黃質、果膠、橙皮甙等。
薄皮部分（橘瓤）和白色綿狀部分（中果皮：反射率）含有大量的果膠和橙皮甙，因此剝掉表皮部分直接食用就可以高效攝取營養。
營養成分＜每100g＞
- 熱量
- 45kcaL
- 蛋白質
- 0.5g
- 類脂體
- 0.1g
- 碳水化合物
- 11.9g
- 鈉
- 1mg
- 膳食纖維相當量
- 0.7g
- 維生素C
- 35mg
- Β-隱黃質
- 1,900μg
水果類/（柑橘類）/溫州蜜柑/橘瓤/早熟、新鮮
引自日本食品標準成分表2015年版(第7版)
主要營養素的功能
- 果膠｜改善腸道環境
- 是水溶性膳食纖維之一。具有抑制血糖值上升、抑制血液中膽固醇值的上升等預防生活習慣病的效果。此外，還可以透過改善腸道環境來改善排便。
- 橙皮甙｜預防生活習慣病
- 是多酚的一種，亦稱為維生素P。透過提高維生素C的吸收，可以促進膠原蛋白的合成，從而強化毛細血管。此外，透過抗氧化作用，還可以抑制血管的老化，預防動脈硬化。對於血液流動和體寒的改善也有效果。透過抑制血壓的上升來預防高血壓，透過抑制血液中的中性脂肪和LDL-膽固醇的上升來預防血脂異常症，抑制骨密度的減少，預防骨質疏鬆症。
- 維生素C｜抗氧化作用・預防骨質疏鬆症・ 美膚效果・緩解壓力
-
維生素C是水溶性維生素之一。不但有助於維護皮膚和粘膜的健康，同時具有抗氧化功效，是一種功能強大的營養素。另外，維生素C與膠原蛋白的合成有關。
膠原蛋白不足，細胞間的結合減弱，從而導致血管、皮膚以及骨骼也隨之變弱。此外，還有助於合成緩解壓力的腎上腺皮質激素和髓質激素、具有抗氧化和啟動與肝臟的解毒代謝有關的酵素、促進鐵的吸收等作用。
吃3個蜜柑(約300g)就可以攝取全天所需維生素C1)。
- Β-隱黃質｜強健骨骼・ 抑制癌變
-
Β-隱黃質是類胡蘿蔔素 (天然色素)之一。據報告，它透過幫助骨骼代謝工作，有助於骨骼健康。
此外，也有強大的抗氧化作用，具有抑制癌變的效果。
・引用文獻、資料
維生素C（抗氧化作用）：國立健康與營養研究所編著 「健康食品」的安全性和有效性資訊
維生素C（美膚效果、預防骨質疏鬆症），β-隱黃質：女子營養大學 名譽教授 吉田企世子、同大學短期大學部教授 松田早苗 監修『身體美味的新營養學』
１）推薦量
日本人的食物攝取標準2015年版中，為了維持和增進健康、預防出現生活習慣病、預防重症化，提出了不同性別、不同年齡的人每天應攝取的能量和營養素量。推薦量是指大多數人滿足身體所需的攝取量。