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イワガキ・マガキ|西牟婁地方の農林水産物食材コレクション

目次
果樹
パープルクィーン
(小梅)
ミスなでしこ(梅)
安藤柑(カンキツ)
シンジョウ(スモモ)
野菜
レタス
スイートコーン
稲成なす
シシトウ
(シシトウガラシ)
三川のらっきょう
熊野米
川添茶(煎茶)
音無茶(煎茶)
畜産
イブの恵み
(イノブタ)
特用林産
コゴミ(クサソテツ)
イタドリ
ウワバミソウ
水産
ヒロメ
紀州いさぎ(イサキ)
すさみケンケン鰹
(カツオ)
イガミ(ブダイ)
磯間のしらす(シラス)
スルメイカ
ツメバイ
(マガキガイ)
イワガキ・マガキ
前の川の鮎(アユ)
熊野本宮のあまご

田辺湾の恵みをたっぷりと受けたカキ類
栄養豊富な海域でじっくり育まれたカキは、旨み満点

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イワガキ・マガキ

マガキ養殖風景

 ○特 徴 :
  田辺湾では、マガキとイワガキの2種類を養殖している(写真上)。
  イワガキは500gにもなる大型のカキで、ボリュームのある味わいが周年楽しめる。マガキは小ぶりながらも濃縮された旨みが楽しめ、冬の風物詩として知られている。

 ○食べ方 : 焼き牡蠣、酒蒸しがオススメ。

 ○ 旬 :
     イワガキ(写真:中) 初夏
      マガキ(写真:下)  冬

 

イワガキ

 ○産 地 : 田辺湾内

 

 ○水揚げ量 :
     イワガキ 3,000個
     (H25年度、新庄漁協) 

     マガキ 30,000個
           (H25年度、新庄漁協)  

      

マガキ


       
      
       

 

  

 


○問い合わせ先:

新庄漁業協同組合(0739-22-2057)

○出荷期間 :

イワガキ 周年
マガキ  12月下旬~2月頃 

○販売単位 :

1個売り(サイズによって価格は変動)

○貝毒検査の履歴 :

あり