西牟婁振興局地域振興部農業振興課
西牟婁の伝承料理
西牟婁地方は、海の幸、山の幸、里の幸に大変恵まれた食文化の豊かな地域です。受け継がれてきた食文化を次の代に伝えようと、平成１４年１１月に「発見しよう！伝えよう！西牟婁の味」が開催されました。そのうちの伝統料理１１品、地域の産品を生かした料理５品を紹介します。ご家庭で西牟婁の料理を堪能ください。
| 鮎の炊き込みご飯 | いがみの煮付け | いも餅 |
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| さいらのてっぽう | ずいきの煮物 | 茶がゆ |
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| 鍋餅 | 野苺の葉の押しずし | はちまい貝のぬたあえ |
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| ぼうり | ゆばすし | |
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地域産品を使った料理
| あったかふるさと汁 | 梅酒ケーキ | 梅味噌ドレッシング |
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| ししとうの揚げ浸し | みかん餅 | |
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