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第１回食品添加物検査 　　　梅干し中の保存料（安息香酸）検査結果（平成１５年度計画） 　　 検体受付日：　平成１５年６月３日 検 体 数　　：　３８検体（３２業者より収去） 検査項目　 ：　安息香酸（保存料） 検査方法　 ：　食品衛生検査指針による 検査場所　 ：　和歌山県環境衛生研究センター 　　 　検　査　結　果　　 検体名 検体数 県内産 違反検体数 梅干し ３８ ３８ ０ ※安息香酸は保存料として食品衛生法の添加物使用基準では、キャビア・マーガリン・ 清涼飲料水・シロップ及び醤油以外の食品に使用してはならない、となっていますが 食品中に自然に由来するものが含まれることがあります。　 　 　　 【参考】　　 安息香酸の使用基準（食品衛生法） 品名 使用基準 キャビア ２,５００ｍｇ／ｋｇ マーガリン １,０００ｍｇ／ｋｇ 清涼飲料水 シロップ 醤油 ６００ｍｇ／ｋｇ 　　　 【食の安全局　生活衛生室】 　　　　　 　　　 　　　　 第２回食品添加物検査 　　　ソルビン酸及び亜硝酸ナトリウム検査結果（平成１５年度計画） 　　　　 検体受付日：　平成１５年１２月２日 検 体 数　　：　２４検体 検査項目　 ：　ソルビン酸及び亜硝酸ナトリウム 検査方法　 ：　食品衛生検査指針による 検査場所　 ：　和歌山県環境衛生研究センター 　　 　検　査　結　果 品目 検体数 県内産 県外産 違反数 備　　考 魚肉ねり製品 １０ １０ ー ０ 　　 ロースハム ３ ー ３ ０ 　　 魚肉ソーセージ ２ ー ２ ０ 　　 ウィンナー ３ ー ３ ０ 　　 ベーコン ２ ー ２ ０ 　　 たらこ ４ ー ４ ０ 　　 合　　計 ２４ １０ １４ ０ 　　 ※上記のとおり、２項目の検査において全２４検体の分析の結果は、全て基準以下であった。 　　 【食の安全局　生活衛生室】