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和歌山の人、もの、地域 和 nagomi 美しき国、和歌山 2017 vol.33

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プレミア和歌山

シズル感溢れた“感動的”なシャーベット

 蓋を開けた瞬間、誰もが“うわ〜っ、あらかわの桃が”と驚き、一口食べると濃厚な甘さが広がる。「単純に美味しいだけでなく、記憶に残るようにしっかりとした甘さと、あらかわの桃の瑞々しい素材感を大切にしました」と語るのは、株式会社カワ・セントラル工場の工場長、町山恵留夫(まちやまけるぶ)さん。見た目もこだわり、桃のコンポートが沈み込んでしまわないようにまずシャーベットを急速冷凍するなど、ひと工夫も忘れない。
 和歌山県産の果実を使った“実(みのり)”シリーズは、桃以外にも干し柿や南高梅など全6種ある。「社長も私も職人なので、商品の開発力には自信があります」と胸を張る。

商品を持つ、工場長の町山さんと営業アシスタントの岩橋さん
和歌山と大阪で30店舗を展開する株式会社カワのセントラル工場では、OEMで多くの商品を製造している。自社ブランドの“一六一八”は、人間が最も美しくバランスが取れていると感じる黄金比から名付けられた。写真右が工場長の町山さん。左が営業アシスタントの岩橋さん。
一六一八(イチロクイチハチ) 実 -minori- (あらかわの桃)) 一六一八(イチロクイチハチ) 実 -minori- (あらかわの桃)
生産者/株式会社カワ セントラル工場
住所/有田郡広川町柳瀬472-3 
電話/0737-65-2600
通販サイト “一六一八”で販売 http://www.wakayama1618.com/
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残間里江子審査会委員長
残間里江子審査委員長
和歌山は自然豊かで、おいしいものがたくさんあります。毎回審査が楽しみです。

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